旬を楽しむ♪コク旨【新じゃがのバターしょうゆ煮】

材料（つくりやすい分量）

• 新じゃがいも
  6個(約300g)
• 水
  150ml
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  醤油、酒
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• バター（有塩）
  10g
• いりごま（白）
  適量

作り方

• 下準備
  新じゃがいもは皮付きのままよく洗い、芽を取り除いて一口大に切る。耐熱容器に入れて水（分量外/大さじ1）をふり、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で5〜6分ほど加熱する（竹串がすっと通る程度まで）。

  
• 1

  小鍋にA みりん大さじ3、醤油、酒各大さじ2、砂糖大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら新じゃがいもを加える。

  
• 2

  弱めの中火で5〜6分ほど煮て、時々煮汁をかけながら味をなじませる。※煮汁が1/3程度まで減るのを目安に。

  
• 3

  ほぼ煮汁がなくなったら、バター（有塩）を加え、1分ほど煮絡めて火を止める。

  
• 4

  器に盛り、鍋に残った煮汁をかけ、いりごま（白）をふる。

  

ポイント

・バターを加えたあとは焦げやすいので、火加減に注意してください。 ・新じゃがいもは、普通のじゃがいもでも代用可能です。皮をむいて使用し、レンジ加熱を1〜2分延ばしてください。 ・有塩バターは、無塩バターでも代用可能です。その場合は塩をひとつまみ加えてください。 ・加熱時間はお使いの電子レンジによって異なるため、様子を見ながら調整してください。 ・副菜として3〜4人分程度の分量です（しっかり食べる場合は2〜3人分）。

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