ごはんがすすむ♪ひと味違う【うめ〜！豚こまの甘辛生姜焼き】

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• 片栗粉
  小さじ２
• サラダ油
  小さじ１
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1
• 梅干し
  2個
• 大葉
  2枚
• いりごま（白）
  適量

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。 ・豚こま切れ肉は大きければ食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。 ・梅干しは種を取り除いて包丁で細かく刻んでたたき、A 醤油大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、はちみつ小さじ2、しょうがチューブ小さじ1と混ぜ合わせる。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを炒める。

  
• 2

  玉ねぎが少ししんなりしたらいったん取り出し、豚こま切れ肉を重ならないように広げ、片面を1分ほど焼いてから裏返す。

  
• 3

  豚肉の色が変わり火が通ったら、玉ねぎを戻し入れる。

  
• 4

  梅干し入りのA 醤油大さじ1と1/2、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2、はちみつ小さじ2、しょうがチューブ小さじ1を加え、強めの中火で手早く全体に絡める。

  
• 5

  全体に絡めながら炒め、照りが出たら火を止める。

  
• 6

  器に盛り、大葉をちぎってのせ、いりごま（白）をふる。お好みで、たたいた梅干し（分量外）を添える。

  

ポイント

・豚こま切れ肉に片栗粉をまぶすことで、やわらかく仕上がり、たれも絡みやすくなります。 ・玉ねぎはいったん取り出してから豚肉を炒めると、火が入りすぎず、ほどよい食感を残せます。 ・梅干しは種類によって塩分や酸味が異なるため、味をみながら量を調整してください。 ・はちみつを使用しているため、1歳未満の乳児には与えないでください。 ・しょうがチューブは、生のしょうがのすりおろしでも代用できます。また、大葉がない場合は、省いてもおいしく召し上がれます。

作ってみた！

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