主菜
簡単にしっとりジューシー。鶏もも肉の塩レモンコンフィ
10分
cosori miniノンフライヤー使用時間を除く。この塩レモンコンフィは、鶏もも肉を低温でじっくり火入れすることで、驚くほどやわらかくジューシーに仕上がります。 レモンとタイムの香りがふんわり広がり、にんにくのうま味がアクセントになります。バゲットやパスタ、サラダにも合わせやすく、休日のブランチやおもてなし料理にもおすすめです。 手間が少なく、見栄えもよいのがうれしい一品です。
作り方
下準備
鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。レモンは2～3mm幅ほどの薄い輪切りにする。
- 1
耐熱容器に鶏肉、A おろしにんにく5g、塩小さじ1/4、オリーブオイル大さじ2を入れ全体を軽く混ぜる。
- 2
1にレモン、タイムをオリーブオイルにひたすようにのせる。
- 3
COSORI LITE 2L ミニノンフライヤー「ローストモード」90℃で1時間加熱する。
- 4
黒こしょうをふり、お好みでバゲットを添える。
ポイント
鶏肉は大きめに切ることで、長時間の加熱でもしっとり感が残ります。レモンは国産の無農薬を使うと皮ごと安心して楽しめます。タイムがなければローズマリーやセージでもOK。 オリーブオイルに全体がしっかりつかるようにすることでパサつきを防ぎます。加熱後すぐ食べても美味しいですし、粗熱をとって一晩置いても味がよりなじみ美味しく食べられます。 よりジューシーにしたい場合は85℃で1時間半焼くのもおすすめです。
レシピID：508783
更新日：2025/08/22
投稿日：2025/08/22
