副菜
蓮根と水菜の中華サラダ
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー118kcal
- 炭水化物19.8g
- 脂質3.8g
- たんぱく質2.8g
- 糖質17.2g
- 食塩相当量1.0g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
蓮根×水菜でシャキッと感がたまらない一品。中華風の味付けで箸がすすみます。あと一品に迷ったらぜひ。
材料4人分
- 蓮根300g
- 水菜50g
- Aめんつゆ大さじ2と1/2(2倍濃縮)
- A米酢大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1/2
- Aはちみつ大さじ1/2
- Aごま大さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1
蓮根は皮をむくかアルミホイルを丸めたものなどで表面をこすり綺麗にする。 太めの節の場合は縦に半分に割り、その後スライサーなどで薄切りにし、酢水(分量外)にさらしておく。
- 2
しばらく置いたら、蓮根の水気をよく切り、耐熱容器へ。ごま油を回しかけ全体になじませたら、ふんわりラップ。レンジ600Wで4分ほど加熱する。
- 3
蓮根に火が通ったら、しばらく冷ましておく。 その間にA めんつゆ大さじ2と1/2、米酢大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2、ごま大さじ1をすべて混ぜ合わせドレッシングを作っておく。
- 4
蓮根が冷めたら、水菜をハサミで食べやすい長さに切りながら加える。 続いて先ほどのドレッシングも加え、さっと混ぜ合わせたら完成。
