『豚しゃぶとれんこんのサラダ☆ピリ辛ねぎドレ』ボリューム◎

• 15分

材料2人分

• 豚肉しゃぶしゃぶ用
  150g
• れんこん
  120g
• サニーレタス
  2〜3枚
• ミニトマト
  3個
• A
  長ねぎ（白い部分・みじん切り）
  1/3本(約30g)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢・砂糖
  各小さじ1
• A
  おろしにんにく・豆板醤
  各小さじ1/4
• A
  ごま油
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 れんこんは皮をむき、幅8㎜の輪切りにする。 サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 ミニトマトは4等分に切る。

• 2

  A 長ねぎ（白い部分・みじん切り）1/3本(約30g)、醤油大さじ1、酢・砂糖各小さじ1、おろしにんにく・豆板醤各小さじ1/4、ごま油大さじ1をよく混ぜ合わてピリ辛ねぎドレッシングを作る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんの両面を焼く。

  
• 4

  豚肉はさっと茹でて水気を切る。

  
• 5

  器にレタスを敷き、れんこんと豚肉、ミニトマトを盛り付け、２のドレッシングをかける。

  

ポイント

◯太めのれんこんの場合は、半月切りやいちょう切りにしてもOK！ ◯豆板醤を省いて作ることもできます◎ ◯豚肉は沸騰直前のやさしい火加減で茹でることでしっとり柔らかく仕上がります。

作ってみた！

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