『豚しゃぶとれんこんのサラダ ピリ辛ねぎだれ』ボリューム◎
投稿日2017/12/07
更新日2023/03/31
調理時間15分
さっぱり豚しゃぶに、香ばしく焼いたれんこんを合わせたボリュームサラダです🥗✨ 豆板醤の辛さがクセいなるねぎだれをたっぷりかけていただきます＾＾
材料2人分
- れんこん150g
- 豚肉しゃぶしゃぶ用120g
- サニーレタス2枚
- ミニトマト適量
- 塩少々
- A長ねぎ（白い部分・みじん切り）1/4本(25g)
- Aにんにくのすりおろし少々
- A醤油大さじ1
- A酢小さじ1
- A砂糖小さじ2/3
- A豆板醤小さじ1/4
- Aごま油大さじ1
作り方
ポイント
☑︎辛いものが苦手な方や小さなお子さんと食べるときは、豆板醤の量を控える、または省いてもOKです！ ☑︎レシピではいちょう切りにしましたが、お好みで輪切りや半月切りにしてもOKです！
- 1
・れんこんは皮をむき、厚み8㎜程のいちょう切りにする。 ・豚肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ・サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 ・ミニトマトは4等分に切る。
- 2
ピリ辛ねぎだれを作る。小さめの器にA 長ねぎ（白い部分・みじん切り）1/4本(25g)、にんにくのすりおろし少々、醤油大さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ2/3、豆板醤小さじ1/4、ごま油大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、れんこんの両面を焼いて軽く塩をふる。
- 4
豚肉はさっと茹でて水気を切る。
- 5
器にレタスを敷き、れんこんと豚肉を盛り付けてミニトマトを添える。仕上げに２のたれをかける。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
