蒸し野菜のきのこあんかけ

じゃがいも、ゆり根、ブロッコリーは食べやすく切り、ぬらしたペーパータオルとラップをかけて 600Wの電子レンジで約5分加熱する。途中、3分でブロッコリーをとり出す。

しいたけとまいたけは粗みじん、ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切 りにしてごま油小さじ2で炒め、ひき肉を加えて炒める。Aを加えて煮たて、かたくり粉小さじ1の水ときでトロミをつける。

1を器に盛って軽く塩とこしょうをふり、2をかける。