蒸し野菜のきのこあんかけ

材料

• じゃがいも
  2個
• ゆり根
  1個
• ブロッコリー
  1⁄4株
• 生しいたけ
  3枚
• まいたけ
  1パック
• ねぎ
  1⁄2本
• にんにく
  1⁄2片
• しょうが
  1⁄2かけ
• 豚ひき肉
  100g
• A
• 甜面醤
  大さじさじ1・1⁄2
• しょうゆ
  小さじさじ2
• 酒
  大さじさじ1
• 水
  1カップ

作り方

• 1

  じゃがいも、ゆり根、ブロッコリーは食べやすく切り、ぬらしたペーパータオルとラップをかけて 600Wの電子レンジで約5分加熱する。途中、3分でブロッコリーをとり出す。

• 2

  しいたけとまいたけは粗みじん、ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切 りにしてごま油小さじ2で炒め、ひき肉を加えて炒める。Aを加えて煮たて、かたくり粉小さじ1の水ときでトロミをつける。

• 3

  1を器に盛って軽く塩とこしょうをふり、2をかける。

ポイント

チンした野菜にきのこあんをトロリ。 コクのあるおいしさで、 野菜がたっぷり食べられます。

作ってみた！

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