キャベツと鶏のとろ旨チーズトマト鍋🧀🍅

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• キャベツ
  1/4玉
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• ピザ用チーズ
  120g
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  カットトマト缶
  1缶(400g)
• A
  水
  80ml
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  味噌
  小さじ2
• 牛乳
  50ml

作り方

• 下準備
  玉ねぎは薄切り、キャベツはやや小さめのざく切りにする。にんにくはみじん切りにする。鶏もも肉は小さめの一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉をまぶす。

• 1

  鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を加える。中火にして表面に軽く焼き色がつくまで焼く（中まで火が通っていなくてOK）。

• 2

  玉ねぎを加えてさっと炒め、キャベツを加えて軽く混ぜる。A カットトマト缶1缶、水80ml、コンソメ小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1/2、味噌小さじ2をすべて加え、ふたをして中火で約7分煮込む。

• 3

  キャベツがやわらかくなったら牛乳を加えてひと混ぜし、ピザ用チーズを全体にのせる。ふたをして弱火で1〜2分加熱し、チーズがとろけたら器に盛る。

ポイント

・鶏肉は焼きすぎるとかたくなるため、表面に焼き色がつく程度でOKです。煮込みでしっかり火が通ります。 ・キャベツは小さめに切ることで火の通りが早くなり、時短につながります。 ・味噌は入れすぎると風味が強くなりすぎるため、分量を守るのがおすすめです。 ・チーズは加熱しすぎると固くなるため、溶けたらすぐに火を止めてください。 ・水分量が少なめのレシピなので、焦げつき防止のため火加減は中火を保ち、加熱中は鍋底の様子を時々確認してください。

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