2014/01/01
20分
福岡拓
鴨南蛮そばのお雑煮版です。鴨を焼いた油は旨味がたっぷりなので、余すことなく使いきりましょう。かえしとだしで作っていますが、もちろん市販のそばつゆでもOK!
10分
かえしを使った甘くない田作りです。香りがよくボリボリ止まらなくなりますよ♪
2013/12/25
15分
ねぎとまぐろで、「ねぎま」汁です。体の芯からあたたまりますよ。
2013/12/20
0分
生だこからゆでだこを作ります。丁寧に、塩もみしてから自分でゆでるとびっくりするほどおいしいです。ほうじ茶でゆでるときれいなあずき色と、素敵な香りのゆで上がりになりますよ♪活ダコの場合は、さかなやさんに〆てもらいましょう。
2013/11/20
5分
茹で上げた豚タンを酒粕、味噌同量の床に漬け込むだけ♪時間はかかるけど、カンタンで美味しいですよ。
2013/11/09
30分
思い立った時にすぐ焼ける、簡単スノーボールクッキーです。
2013/11/07
栄養価の高さで注目されているキヌア、プチプチ食感で酢の物にぴったりですよ♪
2013/11/06
「かえし」と「だし」を合わせるとそばつゆになります。つけそば 1:4かけそば 1:8の割合で。そばつゆ以外にも、煮物やきんぴらなど、いろいろな料理に応用できますよ。
2013/11/05
はまぐりを使ったクラムチャウダーです。江戸前のはまぐりだったので、江戸前クラムチャウダーと名づけました。
2013/11/04
クリスマスの時期に毎年作っています。しっとりじんわり美味しいシュトーレンを目指して、レシピを改良してきました。しっとり濃厚な大人の味です♪
プロフィール
料理写真家です。 出版や広告に使う写真を撮っています。 ここでは、ふだんのおうちごはんを紹介していきますね♪...
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