【材料３つ！】豚コマで簡単💛ピーマンの肉詰め

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  300g
• ピーマン
  中6個
• 玉ねぎ
  1/4個
• ＜調味料＞
  ー
• 塩こしょう
  小さじ1/2
• 片栗粉
  大さじ1と1/2
• 米油
  大さじ1(普段お使いの油で可)

作り方

• 1

  豚こま切れ肉をキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  ピーマンを2cm位の厚さに輪切りにし、種とワタを取る。

  
• 3

  玉ねぎを粗みじん切りにする。

  
• 4

  ボウルに入れた豚こま切れ肉に＜調味料＞塩こしょうを入れ混ぜる。玉ねぎ、片栗粉を加えてよく混ぜる。

  
• 5

  工程4を形を整えながら、ピーマンに詰めていく。 肉が余ったら、肉だけ丸めておく。

  
• 6

  フライパンに米油を熱し、中火で表裏それぞれ2分ずつ焼く。水大さじ2程度加えてフタをして、弱めの中火で4~5分蒸し焼きにする。フタを取り、水分を飛ばす。 仕上げに分量外の塩コショウを適量ふる。

  

ポイント

肉の面を焼くときは、中火で手早く焼いてください。フタをしてから火が弱すぎると時間がかかり、ピーマンの鮮やかな色が失われやすいので注意してください。豚コマは詰めすぎると焼けるまでに時間がかかるので、ピーマンの断面からなるべく盛り上がらないようにしてくださいね。 今回はシンプルに塩こしょうで味付けしましたが、お好みでソースやケチャップ、焼き肉のたれや甘辛醤油だれなどどうぞ。 お弁当にもおすすめです。

作ってみた！

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