【材料３つ💛】れんこんとちくわの塩昆布きんぴら

材料2人分

• ちくわ
  ２本(約40g)
• れんこん
  120g(中サイズ1個)
• ごま油
  小さじ１
• みりん
  小さじ１
• 塩昆布
  5g
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  れんこんは皮をむき、2~3mm幅の薄切りにする（大きい場合は半月切り）。水に2~3分さらし、水気をしっかり切る。

  
• 1

  ちくわは斜め薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、れんこんを入れて2~3分炒める。れんこんが透き通ってきたら、ちくわを加えてさらに１分ほど炒める。

  
• 3

  工程２にみりんと塩昆布を加えて、全体にからむようにさっと炒める。火を止め白いりごまを加えて混ぜる。

  

ポイント

れんこんは水にさらしたあと、しっかり水気を切ってから炒めてください。塩昆布は商品によって塩味が異なるので、お好みで量を調整してください。冷めると味がなじむので、作り置きやお弁当にもおすすめです。

作ってみた！

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