【ワンパン5分💛】豚こまズッキーニの甘辛照り

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• ズッキーニ
  1本(サイズが大きい場合は1/2本)
• 米粉
  大さじ1(片栗粉でも◎)
• 米油
  小さじ1(オリーブオイルやサラダ油、菜種油でも◎)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を合わせておく。ズッキーニを7~8㎜幅の半月切りにする。

• 1

  豚こま切れ肉に米粉をまんべんなくまぶす。

  
• 2

  フライパンに米油を中火～強めの中火で熱し、豚肉をなるべく重ならないように広げる。空いているところにズッキーニも並べ、1分半~2分ほど触りすぎずに焼き、焼き色がついたら裏返す。さらに1~2分焼き、豚肉にしっかり火を通す。

  
• 3

  余分な水分が多ければ軽く飛ばしてから、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加える。強めの中火でサッと煮絡め、照りが出たら火を止める。

  

ポイント

豚こまは広げるようにして焼くと、短時間でも火が通りやすくなります。ズッキーニはあまり動かさずに焼き、香ばしい焼き目をつけるのがおすすめです。調味料を加えたら、強めの中火でサッと煮絡めると照りよく仕上がります。豚肉にしっかり火が通っていることを確認してからお召し上がりください。

作ってみた！

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