主菜

圧力鍋で『定番スペアリブ』

印刷する

埋め込む

35分

圧力を抜く時間は除きます。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

定番のおもてなし料理です。圧力鍋に入れるだけ簡単なのでよく作っています♬凄く美味しいですよ〜♪♪

材料4人分

1
A にんにく(チューブ)5cm位、オイスターソース大さじ3、カレー粉小さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ3、醤油大さじ2、水100mlを圧力鍋に入れて軽く混ぜ、スペアリブも入れる。圧力鍋の蓋を閉め、蒸気が出ておもりが揺れ始めたら、弱火にして20分加熱する。火を止め10分間蒸らす。
2
圧力が抜けた事を確認してから蓋を開ける。※もしまだ硬ければ、再び少し圧力をかける。火にかけてとろりとするまで弱火で煮詰めたら出来上がり。プチトマトと共に、お皿に盛り付ける。
3
※煮詰める時は、ペーパータオルやアルミボイルをかけて頂くと、味もよくしみますし、かなり柔らかくなっているお肉の煮崩れを防げます。

※煮詰めている途中で、上下を裏返すと全面に美味しい色が付きます。ただかなり柔らかくなっていて骨からお肉が取れやすいので、気をつけて裏返して下さいね.♪

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：130446

更新日：2023/04/25

投稿日：2015/08/15

TIFFANY
2023/04/23 15:32
こんにちは😊作ってみました! 味はすごく美味しかったのですがお肉が鍋に焦げ付いてしまっていました😭 剥がして食べました(笑私の圧力鍋は中火くらいでないと、シューと言わないので、火加減の問題だと思うのですが、水だけ倍量に増やして作っても問題無いでしょうか? それとも、調味料も全て倍量にした方が良いでしょうか?