圧力鍋で『定番スペアリブ』

• 35分圧力を抜く時間は除きます。

材料4人分

• スペアリブ
  1kg
• A
  にんにく(チューブ)
  5cm位
• A
  オイスターソース
  大さじ3
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  水
  100ml
• プチトマト
  4個

作り方

• 1

  A にんにく(チューブ)5cm位、オイスターソース大さじ3、カレー粉小さじ1、ごま油大さじ1、砂糖大さじ3、醤油大さじ2、水100mlを圧力鍋に入れて軽く混ぜ、スペアリブも入れる。圧力鍋の蓋を閉め、蒸気が出ておもりが揺れ始めたら、弱火にして20分加熱する。火を止め10分間蒸らす。

  
• 2

  圧力が抜けた事を確認してから蓋を開ける。※もしまだ硬ければ、再び少し圧力をかける。 火にかけてとろりとするまで弱火で煮詰めたら出来上がり。プチトマトと共に、お皿に盛り付ける。

  
• 3

  ※煮詰める時は、ペーパータオルやアルミボイルをかけて頂くと、味もよくしみますし、かなり柔らかくなっているお肉の煮崩れを防げます。

  

ポイント

※煮詰めている途中で、上下を裏返すと全面に美味しい色が付きます。ただかなり柔らかくなっていて骨からお肉が取れやすいので、気をつけて裏返して下さいね.♪

作ってみた！

質問