副菜
おもてなしにも♡『なすとズッキーニの味噌炒め』
投稿日2021/06/13
更新日2021/06/13
調理時間10分
彩りと盛り付けを意識した、なすとズッキーニの味噌炒めです。おかず・おつまみ・おもてなしに是非♪
材料2人分
- なす2本
- ズッキーニ(緑・黄色)各1/2本
- プチトマト4個
- ごま油大さじ3
- A味噌大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aガーリック(チューブ)2cm
作り方
ポイント
※材料すべて生食出来るものです。火を通し過ぎると、せっかくの綺麗な色が変わってしまうので、加熱は、ややしんなりするくらいにして下さい。 ※今回は野菜ばかりですが、お好みで挽肉、みじん切りにしたベーコン等を加えて頂いても美味しくなります。
- 1
A 味噌大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、ガーリック(チューブ)2cmの調味料は、よく混ぜ合わせておく。
- 2
なすとズッキーニ(緑・黄色)は、ヘタをとり、半分の長さにしてから、放射状に8つに切る。
- 3
鍋にごま油を熱して、強火でなす、ズッキーニを入れて炒め、ややしんなりとしてきたら、①の調味料を加えて味をなじませる。
- 4
最後にプチトマトを加えて軽く火を通す。
- 5
なすとズッキーニを器に彩り良く並べ、プチトマトを飾ったら、出来上がり♪
レシピID
414728
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ココキッチン
大学在学中よりお料理を習い始め、卒業後、料理教室講師・秘書☕️🎂🥂 ♡管理栄養士♡野菜ソムリエ♡料理教室師範(2種類)♡テーブルウェア・コーディネート部門・入選♡着付け講師♡草月流・表千家資格有.