おもてなしにも♡『なすとズッキーニの味噌炒め』

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2021.06.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 414728

ココキッチン

 お洒落で美味しいおもてなし♡〜手間をかけずに簡単に♪〜

彩りと盛り付けを意識した、なすとズッキーニの味噌炒めです。おかず・おつまみ・おもてなしに是非♪

    材料

    2人分
    なす 2本
    ズッキーニ(緑・黄色) 各1/2本
    プチトマト 4個
    ごま油 大さじ3
    A
    味噌 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    A
    ガーリック(チューブ) 2cm

    作り方

    ポイント

    ※材料すべて生食出来るものです。火を通し過ぎると、せっかくの綺麗な色が変わってしまうので、加熱は、ややしんなりするくらいにして下さい。
    ※今回は野菜ばかりですが、お好みで挽肉、みじん切りにしたベーコン等を加えて頂いても美味しくなります。
    1. A

      味噌 大さじ2、砂糖 大さじ1、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、醤油 小さじ1、ガーリック(チューブ) 2cm

      の調味料は、よく混ぜ合わせておく。
    2. なすとズッキーニ(緑・黄色)は、ヘタをとり、半分の長さにしてから、放射状に8つに切る。
    3. 鍋にごま油を熱して、強火でなす、ズッキーニを入れて炒め、ややしんなりとしてきたら、①の調味料を加えて味をなじませる。
    4. 最後にプチトマトを加えて軽く火を通す。
    5. なすとズッキーニを器に彩り良く並べ、プチトマトを飾ったら、出来上がり♪
    0 75

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