フライパンで簡単❣️『エスニックライス』

• 15分ご飯を炊く時間は除く。

材料4人分

• 牛豚合挽肉
  300g
• 玉ねぎ
  1個
• A
  なす
  2本
• A
  赤・黄色パプリカ
  各1/8個
• A
  アボカド
  1/2個
• オクラ
  2本
• B
  香りソルト　メキシカンミックス
  4振り
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  ソース
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1/2
• B
  赤ワイン
  大さじ2
• プチトマト
  8個
• 香りソルト　メキシカンミックス
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切り、A なす2本、赤・黄色パプリカ各1/8個、アボカド1/2個の野菜は1cmの角切りにする。オクラは、5mm厚さの小口切りにする。

• 2

  玉ねぎは、耐熱性の袋に入れ、電子レンジ600W・３分位加熱して柔らかくする。

  
• 3

  フライパンに油を引かずに、牛豚合挽肉を炒める。挽肉の色が変わって、脂が出てきたら、②の柔らかくした玉ねぎ、なすを加え、中火で炒める。

  
• 4

  なすがしんなりしたら、赤・黄色パプリカも加えて炒める。B 香りソルト　メキシカンミックス4振り、ケチャップ大さじ2、ソース大さじ1、醤油大さじ1/2、赤ワイン大さじ2も全て加えて混ぜる。

  
• 5

  器にご飯をよそい、横に④をのせ 用意しておいたアボカド、オクラ、プチトマトを飾ったら出来上がり。 ご飯には、香りソルト　メキシカンミックスをトッピングしました♪

  
• 6

  ※香りソルト　メキシカンミックスを、食べる時にひと振りしてみて下さい！味はもちろん、シャキシャキの口当たりがとても美味しいので、おすすめです♡

  

ポイント

※玉ねぎは、時短のために電子レンジにかけて、柔らかくしましたが、レンジをかけずに、、挽肉から脂が出た後に、加えて炒めて下さい。 ※使ったカラフルな野菜は、生で食べられるものなので、なるべく色鮮やかに仕上げるため、玉ねぎ以外は最後に入れ、さっと火を通す位でOKです。 ※オクラも生でのせましたが、気になる方は、茹でるか、レンジ加熱して下さい。

作ってみた！

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