フライパン1つで簡単『レーズン入り本格スパイスキーマカレー』

材料4人分

• 牛豚合挽肉
  400g
• 玉葱
  1個
• 赤・黄色パプリカ
  各1/4個
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  生姜
  1片
• A
  にんにく
  1片
• B
  クミン〈パウダー〉
  小さじ1
• B
  カルダモン〈パウダー〉
  小さじ1
• B
  コリアンダー〈パウダー〉
  小さじ1
• B
  ターメリック〈パウダー〉
  小さじ1
• B
  グローブ〈パウダー〉
  小さじ1
• C
  水
  100cc
• C
  カットトマト缶(400g)
  1/2かん
• C
  レーズン
  80g
• C
  ケチャップ
  大さじ1
• C
  ウスターソース
  大さじ1
• C
  塩
  小さじ1/5.
• ご飯
  適量
• 温泉卵
  ４個
• かぼちゃ
  適量
• ブロッコリー
  適量

作り方

• 1

  A 生姜1片、にんにく1片はみじん切り、玉葱、赤・黄色パプリカはあらみじんに切る。

• 2

  2.フライパンにオリーブオイルとA 生姜1片、にんにく1片を入れて熱し、弱火で香りが立つまで炒める。

• 3

  玉ねぎを加え、きつね色になるまで弱めの中火で炒め、さらに牛豚合挽肉、赤・黄色パプリカを加えて炒める。

• 4

  B クミン〈パウダー〉小さじ1、カルダモン〈パウダー〉小さじ1、コリアンダー〈パウダー〉小さじ1、ターメリック〈パウダー〉小さじ1、グローブ〈パウダー〉小さじ1のスパイスを加え、3分位炒める。

• 5

  C 水100cc、カットトマト缶(400g)1/2かん、レーズン80g、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1/5.も加えて強火にして煮立たせ、蓋をして中火に戻して10分位煮る。

• 6

  蓋をあけ、全体をざっくり混ぜながら水分を飛ばす。塩を加えて味を調整し、キーマカレーを作る。

• 7

  ご飯を器に盛り、キーマカレー、温泉卵をのせる。

• 8

  かぼちゃ・ブロッコリーは、食べられる硬さにレンチンして、塩・胡椒。小皿に盛り付ける。

ポイント

フライパンにどんどん入れていくだけで出来上がる、とても美味しいスパイスキーマカレーです。 簡単ですので、是非♪♪

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