野菜たっぷりキーマカレー。

20

2014.08.30

分類

調理時間: 20分

ID 119278

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

たっぷり野菜の入ったキーマカレー。レーズン入りは子供たちのリクエスト。
煮込む代わりにしっかり炒めて作ります。

    材料

    (4人分)
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1本
    トマト 1個
    合い挽肉 200g
    ニンニク 1片
    生姜 1片
    レーズン 30g
    プレーンヨーグルト 50g
    100cc
    コンソメ 小さじ1
    サラダ油 大さじ1
    カレー粉 大さじ1
    カレールウ 20g~40g
    適宜

    作り方

    ポイント

    玉ねぎをしっかり炒めるのがポイント。
    詳しい炒め玉ねぎの作り方はこちらも参考にしてくださいね。⇒oceans-nadia.com/user/11285/recipe/113528

    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 玉ねぎ・ニンニク・生姜はみじん切り、にんじん・トマトはすりおろす。
    2. フライパンを中火で熱し、サラダ油・ニンニク・生姜入れ炒める。香りがしてきたら玉ねぎを加えて炒める。
    3. 玉ねぎが透き通ってきたらフライパンに広げ、そのまま3~4分程焼く。
      底の方に焼き色が付いたら水大さじ1を加えて鍋底から焦げをとるように全体を混ぜる。玉ねぎが飴色になるまで2~3回繰り返して炒める。(次第にフライパンで焼く時間は短くてO.K)
    4. にんじん・挽肉を加えて炒め、挽肉の色が変わったらカレー粉を加えて炒める。
      トマト・ヨーグルト・水・コンソメ・レーズンを加え、蓋をして弱火で10分煮込む。
    5. 火を止めてカレールウを加えて溶かし、再度火にかけ、とろみがつくまで混ぜる。
      (カレールウは味付けととろみつけのために使っています。ルウの種類によって量は適宜調節してくださいね。)
      味をみて必要なら塩で味を整える。
    6. 水分の少ないキーマカレーはお弁当にもいいですよ。
    152 2073

    コメント・感想 Comment

    はらぺこウォンちゃん さん
    2016.03.23 17:56

    炒め玉ねぎやすりおろしトマトなど、素材の美味しさを感じました。レーズンもすごく合いますね!美味しかったです。 レシピをうっかり読み間違えて、人参をすりおろしにせずにみじん切りにしてしまったことに今気付きました。今度はレシピ通りのすりおろしで作ってみたいと思います。

    栁川かおり
    栁川かおり さん
    2016.03.24 04:59:08

    はらペコウォンちゃんさん。ありがとうございます!すりおろし野菜だと、野菜の甘さがしっかり出ますね♪私はレーズン苦手なんですけど、ここにはレーズン入れたくなっちゃうんです(´∀`*)私もまた作らないと!ありがとうございます(^^♪

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「カレー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは