ねぎ塩豚ひき炒飯

材料4人分

• 温かいご飯
  茶碗4杯(600g)
• 豚ひき肉
  150g
• 長ねぎ
  1/2本
• 卵
  3個
• ごま油
  大さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• にんにくチューブ
  2cm
• 黒こしょう
  お好みで
• 小ねぎ
  お好みで

作り方

• 1

  長ねぎを荒みじん切りにする。

• 2

  ボウルに卵を入れてよく溶いておく。

• 3

  同じフライパンにもう半量のごま油をひき、豚ひき肉を入れて中火で炒める。肉の色が変わってきたら、長ねぎを入れて更に炒める。

• 4

  フライパンを中火で温めて、ごま油を加えたら、卵を入れて固まってきたら大きめにほぐして、一旦お皿などに取り出しておく。

• 5

  A 鶏がらスープの素大さじ1/2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を入れ（全体になじむまで）さらに混ぜ合わせる。

• 6

  火を中火より強めの火にして、温かいご飯を入れたらよく混ざるまで炒め合わせる。にんにくチューブと工程3の卵をまた戻し入れて炒めたら、お好みで小ねぎ、黒こしょうをかける。

ポイント

・温かいご飯を合わせてから、強めの火で素早く炒め合わせていくことで、美味しく仕上がるポイント！ ・卵を一旦取り出して後から混ぜることで、見栄え良く綺麗に仕上がります。 ・にんにくチューブは後入れすることで、跳ねづらくなります。

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