簡単10分！子ども大絶賛！【秋味あんかけ丼】

材料4人分

• 豚ロース肉薄切り
  250g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• まいたけ
  1/2パック
• しめじ
  1/3袋
• サラダ油
  大さじ1
• 小ネギ
  適量
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ほんだし
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  200cc

作り方

• 下準備
  玉ねぎを横半分にしてから薄切り、にんじん半月切り、まいたけ・しめじは食べやすい大きさにざく切り。 豚ロース肉、食べやすい大きさに切っておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ロース肉薄切り肉を入れて色が変わるまで炒める。

• 2

  色が変わったら、玉ねぎ・にんじんを入れて全体に油がなじむように炒める。

• 3

  まいたけ、しめじを入れて合わせたら、蓋をして弱火にして野菜が柔らかくなるまで蒸し煮にする。(2〜3分)

• 4

  A 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ほんだし小さじ1、片栗粉大さじ1、水200ccの調味料を合わせておく。

• 5

  野菜が柔らかくなったら、A 砂糖大さじ1、醤油大さじ1、ほんだし小さじ1、片栗粉大さじ1、水200ccの調味料を入れてとろみがつくまで混ぜ合わせる。

• 6

  お好みで小ネギを入れて炒め合わせて、温かいご飯にかける。

ポイント

・野菜をしっかり柔らかくする事で、子どもたちが　食べやすくなります。 少し固いだけでも口に残り出してしまったりするの子もいるので、保育園では柔らかく仕上げています。

作ってみた！

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