厚揚げのあんかけ

材料2人分

• 厚揚げ
  1パック（4個入り）
• 豚ひき肉
  80g
• しめじ
  1/2パック
• ごま油
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  めんつゆ（4倍濃縮）
  大さじ2
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1くらい
• B
  片栗粉
  小さじ２
• B
  水
  大さじ１
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 1

  しめじは石づきを切ってほぐす。

  
• 2

  厚揚げを油なしで両面カリッと焼いて、お皿に取り出す。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、豚ひき肉を炒める。 火が通ったらしめじも加えてさらに炒める。

  
• 4

  A 水200ml、めんつゆ（4倍濃縮）大さじ2、しょうがチューブ小さじ1くらいを入れてひと煮立ち。

  
• 5

  火を弱めてB 片栗粉小さじ２、水大さじ１を加えてとろみをつける。

  
• 6

  厚揚げにあんをたっぷりかけて、刻みネギを散らしたら完成。

  

ポイント

水溶き片栗粉は火を弱めてから加え、手早く混ぜるとダマになりにくいです。

作ってみた！

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