【レンジで作れる】鶏ももときのこのレモンクリーム

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• エリンギ
  2本
• 黒胡椒
  適量
• レモンの皮
  適量
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1
• B
  レモン果汁
  大さじ1/2
• B
  粒マスタード
  大さじ1/2
• B
  クリームチーズ
  40g

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに鶏もも肉とA 酒大さじ1、塩小さじ1/3、おろしにんにく小さじ1/2、はちみつ小さじ1、顆粒コンソメ小さじ1を入れてよく揉み込み、エリンギを加える。

  
• 3

  ふんわりラップをして500Wで4分加熱する。一度全体を混ぜ、さらに2〜3分加熱する。鶏肉の中心まで火が通っていることを確認し、足りなければ30秒ずつ追加加熱する。

  
• 4

  B レモン果汁大さじ1/2、粒マスタード大さじ1/2、クリームチーズ40gを加え、余熱でクリームチーズを溶かしながら、肉汁と馴染むまでよく混ぜる。

  
• 5

  器に盛り、黒胡椒を振り、レモンの皮を削る。

  

ポイント

・鶏肉は大きさをそろえて切ると、レンジでも加熱ムラを防げます。 ・加熱しすぎると硬くなるため、火の通りを確認しながら足りない場合は30秒ずつ追加加熱してください。 ※動画では最後にドライパセリをふっていますが、黒胡椒の方がおすすめだと思ったのでレシピは黒胡椒にしています☺️お好みでどうぞ！

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