【ほっこりひじきの鶏飯】栄養たっぷり、こどもも好きな味 ⌾

材料6人分

• ごはん
  2号
• 乾燥ひじき
  10g
• 鶏もも肉
  250g
• しめじ
  1袋
• 人参
  1/3本
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  和風出汁の素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきを30分間、水に浸した後よく洗いざるにあげておく。

  
• 1

  鶏もも肉を2cm角に切り、人参は細切り、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

  
• 2

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉を入れ中火で炒める。

  
• 3

  焼き色がついたら、ひじき、人参、しめじとA 醤油大さじ2、砂糖・酒・みりん各大さじ1、和風出汁の素小さじ1を加え汁気が少なくなるまで炒める。　

  
• 4

  ごはんを加え、しっかり混ぜ合わせたら完成。

  

ポイント

▸ ご飯を入れてから中火で鍋に押さえつけて、 　お焦げをつけても美味しく仕上がります🍲

作ってみた！

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