【海老と卵のスタミナ和えそうめん】リピート確定！

材料1人分

• そうめん
  1束(50g)
• 卵
  2個
• 豚ひき肉
  70g
• むきえび
  5尾
• ニラ
  1/4束
• マヨネーズ
  小さじ1
• 塩コショウ
  少々
• ごま油
  適量
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ニラは3cm幅に切ってボウルに入れておく。

• 1

  卵は溶いてマヨネーズを加えて混ぜ合わせる。 中火に熱したフライパンにごま油をひき、卵を流し入れて大きく混ぜる。半熟状になったら一度取り出す。

  
• 2

  １のフライパンを軽くペーパーで拭き取り、ごま油をひき豚ひき肉を炒める。 豚ひき肉に8割ほど通ったらむきえびを加えて塩コショウを振って炒める。

  
• 3

  ２と同時進行で沸騰した鍋にそうめんを袋の表記時間通り茹でて流水でぬめりをとる。

  
• 4

  ニラの入ったボウルに炒めた豚ひき肉とえび、A めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。そうめんも加えて和える。 卵を入れて優しく和える。

  
• 5

  器に盛り付けてお好みで白いりごまをかける。

  

ポイント

・工程４ : 海老と豚ひき肉が熱々のうちにニラと混ぜ合わせてください。 ・そうめんの水気はしっかり拭き取ってください。 ・卵はしっかり熱したフライパンで炒めるとふわとろ卵が出来上がります！

作ってみた！

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