飲む点滴、米麹の甘酒
投稿日2015/02/16
更新日2015/02/16
調理時間5分(発酵時間を除く)
麹の他にごはんを入れて発酵させることで、充分すぎる甘みが出ます。酸味のあるあんずなどのジャムや、ドライプルーンなどを組み合わせれば、朝の目覚めドリンクにぴったりです。
材料（１０〜１２杯分）
- A米麹200g
- A白飯120g
- A水800ml
- Bあんずジャムお好みで
- Bドライプルーンお好みで
作り方
ポイント
使用する容器は清潔に保つこと！
- 準
容器にAの材料を入れて、Kuvingsヨーグルトメーカーにセットする。 麹／チーズコースを選択して、時間は８時間にセットする。
- 1
出来上がった米麹甘酒は、お好みで、あんずジャムや刻んだプルーンなどをトッピングしていただく。 （飲みきれない分は、清潔な容器に移して冷蔵庫で保管する）
レシピID
124938
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タナカトウコ
広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。