炊飯器で簡単！鯛めしおむすび。

• 30分お米の浸水時間を除く

材料4人分

• 鯛のアラ
  500g(一尾分の頭と骨)
• 米
  2合
• A
  酒
  大さじ２
• A
  みりん
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  だし昆布
  10cm角
• 酒
  大さじ１
• 青ねぎ
  少々

作り方

• 下準備
  米を洗う。 鯛に鱗がついている場合は軽くこそいでおく。

• 1

  炊飯器に洗ったお米とA 酒大さじ２、みりん小さじ２、しょうゆ小さじ２、塩ひとつまみ、だし昆布10cm角を入れ、 内釜の２合のラインまで水を加えて、 30分程度おく。

• 2

  鯛のアラに塩（分量外）を振って５分程度おく。

• 3

  鯛のアラの水分を拭き取り、皮目を上にして炊飯器に入れ、 上から酒を振りかけた後、炊飯スイッチを入れる。

  
• 4

  炊き上がったら、いったんアラを取り出して 骨から身を外して、さっくりとごはんに混ぜる。 ふんわりとおむすびにして青ねぎを散らす。

ポイント

鯛の頭部分のウロコは取りにくいので、皮目を上にして置いて炊き、皮ごと取り除くと簡単です。

作ってみた！

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