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アスパラガスと鶏ささみの中華レモン焼き浸し♪

5

2016.07.11

分類副菜

調理時間: 5分

ID140994

平野信子

管理栄養士平野信子のみんなで美味しいレシピ帖

夏にはさっぱり冷やしても美味しい簡単レシピ♪

フライパン ごま油 夏バテ ささみ アスパラガス 簡単 レモン 中華料理 アイデア料理

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材料2人分
佐賀県産アスパラガス 4本
鶏ささみ 2本
ごま油 小さじ1
A
1/2カップ
A
中華スープの素 小さじ2
A
レモン汁 小さじ1
A
少々
A
こしょう 少々
レモンスライス 2~3枚
粗びき黒コショウ 少々
作り方
Point!
鶏ささみは加熱しすぎないようにすることでしっとり感が出ます。

●1人分 86kcal
冷たくしても美味しいので、夏の栄養補給に最適です。アスパラガスのアスパラギン酸やレモンのクエン酸のおかげで疲労回復効果も期待できます。
  1. Aの材料を混ぜ合わせる。
  2. 鶏ささみは筋をとり、そぎ切りにし、アスパラガスは根元の固い部分をピーラーなどで取り、縦半分に切って、さらに横半分に切る。
  3. 熱したフライパンにごま油をひき、鶏ささみ、アスパラガスをこんがり焼く。
  4. ①の漬け汁につけて、レモンスライスをのせて、1時間以上浸けておく。
    食べるときに粗びき黒コショウを振る。
    ※冷蔵庫に入れて冷やしていても美味。
9 45
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