柔らか鶏むね肉とアスパラの塩レモン焼き

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300-350g)
• アスパラガス
  4本
• A
  塩こうじ
  大さじ1
• A
  にんにく
  1cm
• レモン
  1/2個
• オリーブオイル
  適量
• 塩（あればハーブソルト）
  適量
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  鶏むね肉はそぎ切りにして、A 塩こうじ大さじ1、にんにく1cmを揉み込んで30分以上休ませる。（前日や下味冷凍でもOK）

  
• 2

  アスパラガスはピーラーで固い部分を剥いて、長さ４等分に切る。 レモンは輪切りスライス１枚を盛り付け用にとっておく。

  
• 3

  フライパンに油（分量外・少々）をしいて鶏むね肉を弱めの中火で焼く。

  
• 4

  鶏むね肉に焼き色がついたら裏返して、アスパラガスも加える。2-3分焼いて鶏むね肉に完全に火が通ったら器に盛り付ける。

  
• 5

  塩（あればハーブソルト）を全体に振り、オリーブオイルとレモン果汁をまわしかける。 盛り付け用のレモンも添えたら、ブラックペッパーを振って完成！

ポイント

鶏むね肉の下味は前日または下味冷凍もOKです。 倍量仕込めば【しっとり鶏むね肉とキャベツのとろみ炒め】も一緒に作ることができます。 https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/521949

作ってみた！

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