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甘味噌牛肉とクリーミーポテトのチーズ蒸し

  • 2014.01.17

  • 112977
    甘味噌牛肉とクリーミーポテトのチーズ蒸し
    甘味噌牛肉とクリーミーポテトのチーズ蒸し甘味噌牛肉とクリーミーポテトのチーズ蒸し

    コメント

    フライパン一つでできるお手軽メニュー
    クリーミーなポテトと濃い目の味付けの牛肉がとてもよく合います 最後のチーズでお子様も大好きなお味になりました

    材料(4人分)

    200g
    4個
    適宜(お好みで増減してください)
    80㎖
    3カケ
    大2
    大1.5
    大1
    大1
    大1
    大1
    適宜
    適宜

    作り方

    1

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、スライスしたニンニク、牛肉を入れ炒める

    2

    ●を合わせ①に加え煮絡めたら取り出す。出た脂は半分ほど汚れとともにキッチンペーパーでふき取っておく(半分は残す)

    3

    じゃがいもは5mmほどにスライスしたら、水にはさらさずにフライパンに並べ、牛乳、白ワインを加える(火はまだつけない)

    4

    その上に②の牛肉、チーズを乗せ、火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして7~8分ほど蒸し煮にする

    5

    ジャガイモに火が通ったらフライパンを回しながら少し水分を飛ばし、トロッとしてきたら皿に盛り、小口ねぎ、チリパウダーをかける

    ポイント

    じゃがいもは水にさらさないのがポイントです。でんぷん質を利用してとろみをつけます
    フライパンのまま食卓に出して取り分けるのも熱々でおいしい演出になりますよ!

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