鶏肉のソテー 蕪の葉ソース
投稿日2014/09/17
更新日2014/09/17
調理時間15分
パリッと焼いた鶏肉に蕪のガーリックソースを乗せました。柔らかく煮た株も添えていただきます
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- 白ワイン適宜
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- 蕪の葉のガーリックソース https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/119722適宜
- 蕪1個
- コンソメ顆粒少々
- 水適宜
作り方
ポイント
肉は仕上げで火が入るようにしてジューシーに仕上げます。皮をパリッと焼いてあげてください！
- 準
鶏もも肉は2等分にし、白ワインを揉んでおく 蕪は厚めに皮を剥き、コンソメ顆粒を加えた水で柔らかく煮ておく
- 1
フライパンにオリーブオイルを少々加え熱し、鶏もも肉を皮目から焼く（中火）
- 2
皮に程よい焼き目がついたら裏面も焼く。 蕪を煮たコンソメを少し加え蓋をし、蒸し焼きにする
- 3
蓋を開け、肉が80パーセントほど火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの油を拭き、皮目をパリッと焼き、仕上げる
- 4
レシピID
119723
質問
作ってみた!
このレシピが入っているArtist献立
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「かぶ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています