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    鶏肉のソテー　蕪の葉ソース

    鶏肉のソテー　蕪の葉ソース
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    • 投稿日2014/09/17

    • 更新日2014/09/17

    • 調理時間15分

    パリッと焼いた鶏肉に蕪のガーリックソースを乗せました。柔らかく煮た株も添えていただきます

    材料（2人分）

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 白ワイン
      適宜
    • 塩
      少々
    • ブラックペッパー
      少々
    • 蕪の葉のガーリックソース　https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/119722
      適宜
    • 蕪
      1個
    • コンソメ顆粒
      少々
    • 水
      適宜
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    肉は仕上げで火が入るようにしてジューシーに仕上げます。皮をパリッと焼いてあげてください！

    • 準

      鶏もも肉は2等分にし、白ワインを揉んでおく 蕪は厚めに皮を剥き、コンソメ顆粒を加えた水で柔らかく煮ておく

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを少々加え熱し、鶏もも肉を皮目から焼く（中火）

    • 2

      皮に程よい焼き目がついたら裏面も焼く。　蕪を煮たコンソメを少し加え蓋をし、蒸し焼きにする

    • 3

      蓋を開け、肉が80パーセントほど火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの油を拭き、皮目をパリッと焼き、仕上げる

    • 4

      皿に盛り、蕪のソース（https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/119722

    レシピID

    119723

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    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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