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鶏肉のソテー 蕪の葉ソース

  • 2014.09.17

  • 119723
    鶏肉のソテー 蕪の葉ソース
    鶏肉のソテー 蕪の葉ソース鶏肉のソテー 蕪の葉ソース

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    パリッと焼いた鶏肉に蕪のガーリックソースを乗せました。柔らかく煮た株も添えていただきます

    材料(2人分)

    1枚
    適宜
    少々
    少々
    適宜
    1個
    少々
    適宜

    作り方

    下準備

    鶏もも肉は2等分にし、白ワインを揉んでおく
    蕪は厚めに皮を剥き、コンソメ顆粒を加えた水で柔らかく煮ておく

    1

    フライパンにオリーブオイルを少々加え熱し、鶏もも肉を皮目から焼く(中火)

    2

    皮に程よい焼き目がついたら裏面も焼く。 蕪を煮たコンソメを少し加え蓋をし、蒸し焼きにする

    3

    蓋を開け、肉が80パーセントほど火が通ったらキッチンペーパーでフライパンの油を拭き、皮目をパリッと焼き、仕上げる

    4

    皿に盛り、蕪のソース(oceans-nadia.com/user/12773/recipe/119722)を乗せ、コンソメで煮た蕪を添える

    ポイント

    肉は仕上げで火が入るようにしてジューシーに仕上げます。皮をパリッと焼いてあげてください!

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 おもてなし かぶ 子供

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