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トマトとひき肉のマイルドカレー

20

2014.12.07

分類

調理時間: 20分

ID121949

松尾絢子(ちきむん)

おもてなし料理研究家&テーブルコーディネーター

お水は使わずトマトのホール缶と牛乳で作るマイルドだけど清涼感のあるカレーです。ひき肉によく合います

アイデア料理 トマト ブランチ 合びき肉 カレー 子供

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材料(5~6人分 )
ひき肉 250g
玉ねぎ 1個
にんにく 1カケ
トマトホール缶 1缶
白ワイン 50ml
牛乳 200ml
市販のカレールウ 5皿分(記載通り)
クミンパウダー 小1/2
ナツメグ 少々
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 適宜
トマト 1個
粉チーズ 適宜
作り方
Point!
トマト缶のトマトは木べらなどで鍋の中でつぶしましょう
  1. 玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにしておく
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける
    玉ねぎを炒め油が回ったらひき肉を入れ炒める
  3. クミンパウダー、ナツメグ、塩、こしょうをし、味をつけたら白ワインを加える。
    アルコールが飛んだら、トマトホール缶を手で握りつぶしながら加える
  4. サッと煮こんだら牛乳を加え、市販のカレールウを加えルウを溶かすように混ぜる
    再び煮込んだら出来上がり
  5. 器にごはん、カレーをよそい、種を取って1センチ角に切ったものを添える
    好みで粉チーズをふる
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