きゅうりとタコのスパイシーパンザネッラ

材料4人分

• 埼玉きゅうり
  1本
• 塩
  少々
• タコ(ゆでたもの)
  150g
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  サラダ油
  小さじ1
• A
  ガラムマサラ
  小さじ1
• バゲット(5mm薄切り)
  8枚
• オリーブ油
  適量
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• カッテージチーズ
  50g
• ミント
  10枚ほど
• ブラックペッパー
  適宜

作り方

• 1

  きゅうりは小さめの乱切りにして、きれいなビニール袋に入れ、塩を振って揉む。しばらく置いて水気を絞る。

• 2

  タコは3mm程度の薄切りにし、ボウルに入れ、Aを加えてよく和える。さらに水気を絞ったきゅうりを加えて混ぜ、しばらくマリネする。

• 3

  紫玉ねぎを1cm角に切り、マリネした②と和える。

• 4

  バゲット8枚をそれぞれ2等分（大きければ4等分）にし、切り口にオリーブオイルを塗って、フライパンでこんがりと焼く。

• 5

  ③のボウルにカッテージチーズ、バゲット、ちぎったミントを加え、さっくりと混ぜ合わせたら、器に盛りつけ、挽いたブラックペッパーをかける。

ポイント

カッテージチーズをまとわせて、コクと食べ応えも増した主役級のサラダです。

作ってみた！

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