トロトロかぶと桜えびのかき玉スープ

材料4人分

• 蕪
  4～5個
• 桜海老
  10g
• 蕪の葉
  2個分ほど
• 卵
  1個
• 水
  1ℓ
• 鶏がら顆粒
  大さじ1
• 塩
  少々
• 山椒
  お好みで
• サラダ油
  小さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 下準備
  蕪は皮を厚めに剥く。葉はよく洗い細かく切る

• 1

  皮を剥いた株は放射線状に4等分する

• 2

  鍋にサラダ油を熱し、蕪、桜えび、葉を炒める

• 3

  油が回ったら水を加え、鶏ガラ顆粒も加え蕪が柔らかくなるまでコトコト煮る

• 4

  柔らかくなったら合わせたA 片栗粉大さじ1、水大さじ1を加えとろみをつける

• 5

  沸いている状態で溶き卵を流しいれ、お玉でかき混ぜながら　かきたま状にする

• 6

  お好みで頂くときに山椒をふる

ポイント

蕪が煮崩れないようにコトコト煮てください

作ってみた！

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