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芽キャベツのカレー豚バラ巻き 芽キャベツチップ

20
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2019.01.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID371436

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

芽キャベツを豚バラで巻いてオーブンでグリル!とっても簡単ですが少し厚切りのお肉を使う所がミソ! ほろ苦さとカレー風味が良く合います^^ 素揚げした芽キャベツも美味しいです

オーブン料理 オーブン 岩塩 芽キャベツ 焼肉 グリル 薄力粉 簡単 胡椒 揚げ油

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材料2人分
豚バラ 8枚(焼き肉用薄切り)
芽キャベツ 8個
A
少々
A
こしょう 少々
A
カレー粉 少々
薄力粉 少々
揚げ油 適宜
岩塩 適宜
作り方
Point!
肉は少し厚みがある方が芽キャベツのほろ苦さに負けないです。
  1. 芽キャベツは下部分を切り取り、葉を数枚はがしておく
  2. 豚バラは片面にA

    塩 少々、こしょう 少々、カレー粉 少々

    をふる
    ※少し強めに振ると脂で流れ落ちずしっかりと味が付きます
  3. 薄力粉を薄くまぶす
  4. 芽キャベツを肉でキッチリ巻く
    ※仕上げは手で握るようにするとしっかりくっつきます
  5. オーブンを180℃に熱する。
    天板にクッキングシートをしいて③を並べる
    ※クッキングシートの四つ端を折っておくと脂が流れ落ちず後片付けが楽です
  6. オーブンで15~17分焼く
  7. 剥がした葉は揚げ油で素揚げして取り出す。
    塩をほのかに振っておく
  8. 皿に⑤、⑥を盛り、岩塩を少し散らす
2 20
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