主菜
芽キャベツのカレー豚バラ巻き 芽キャベツチップ
投稿日2019/01/29
更新日2019/01/29
調理時間20分
芽キャベツを豚バラで巻いてオーブンでグリル！とっても簡単ですが少し厚切りのお肉を使う所がミソ！ ほろ苦さとカレー風味が良く合います＾＾ 素揚げした芽キャベツも美味しいです
材料2人分
- 豚バラ8枚(焼き肉用薄切り)
- 芽キャベツ8個
- A塩少々
- Aこしょう少々
- Aカレー粉少々
- 薄力粉少々
- 揚げ油適宜
- 岩塩適宜
作り方
ポイント
肉は少し厚みがある方が芽キャベツのほろ苦さに負けないです。
- 準
芽キャベツは下部分を切り取り、葉を数枚はがしておく
- 1
豚バラは片面にA 塩少々、こしょう少々、カレー粉少々をふる ※少し強めに振ると脂で流れ落ちずしっかりと味が付きます
- 2
薄力粉を薄くまぶす
- 3
芽キャベツを肉でキッチリ巻く ※仕上げは手で握るようにするとしっかりくっつきます
- 4
オーブンを180℃に熱する。 天板にクッキングシートをしいて③を並べる ※クッキングシートの四つ端を折っておくと脂が流れ落ちず後片付けが楽です
- 5
オーブンで15～17分焼く
- 6
剥がした葉は揚げ油で素揚げして取り出す。 塩をほのかに振っておく
- 7
皿に⑤、⑥を盛り、岩塩を少し散らす
レシピID
371436
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「オーブン」の基礎
「豚肉」の基礎
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
