芽キャベツのカレー豚バラ巻き　芽キャベツチップ

材料2人分

• 豚バラ
  8枚(焼き肉用薄切り)
• 芽キャベツ
  8個
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• A
  カレー粉
  少々
• 薄力粉
  少々
• 揚げ油
  適宜
• 岩塩
  適宜

作り方

• 下準備
  芽キャベツは下部分を切り取り、葉を数枚はがしておく

• 1

  豚バラは片面にA 塩少々、こしょう少々、カレー粉少々をふる ※少し強めに振ると脂で流れ落ちずしっかりと味が付きます

  
• 2

  薄力粉を薄くまぶす

  
• 3

  芽キャベツを肉でキッチリ巻く ※仕上げは手で握るようにするとしっかりくっつきます

  
• 4

  オーブンを180℃に熱する。 天板にクッキングシートをしいて③を並べる ※クッキングシートの四つ端を折っておくと脂が流れ落ちず後片付けが楽です

  
• 5

  オーブンで15～17分焼く

• 6

  剥がした葉は揚げ油で素揚げして取り出す。 塩をほのかに振っておく

  
• 7

  皿に⑤、⑥を盛り、岩塩を少し散らす

ポイント

肉は少し厚みがある方が芽キャベツのほろ苦さに負けないです。

作ってみた！

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