副菜

しっかり塩味がつく！カリカリパスタ

バーなどでよく出てくるパスタを揚げたもの。ついつい手が出てしまうおつまみです！塩味がなかなか付きにくいのですが、是非こちらの揚げ方でお試しください！

材料1人分

パスタはまっすぐに仕上がるようにするため、あまり触らず突くように揚げ油の中で触ると良いです。

1
ロングパスタは半分に折る
2
水をなじませ、塩を全体的に振る。手で馴染ませる。 ※時間が経つとくっついてしまうので揚げる直前に
3
フライパンにひたひたのサラダ油を入れ、火を付ける。 160℃くらいの低温で②を揚げ始める。くっつかないように菜箸などで離しながらじっくり焼く ※丁度いい焼き色の１歩手前で引き上げる（余熱で色が付きます）