鶏ムネ1枚でしっとりクリームマスタード和え

材料2人分（ミニグラスなどに入れるなら3人分）

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  長ネギの青い部分
  1本分
• A
  しょうがスライス
  2枚ほど
• A
  酒
  大２
• A
  水
  1.5ℓほど
• B
  生クリーム
  大２
• B
  粒マスタード
  大１
• B
  塩
  少々
• B
  醤油
  数滴

作り方

• 下準備
  A 長ネギの青い部分1本分、しょうがスライス2枚ほど、酒大２、水1.5ℓほどを蓋が出来る鍋に入れ沸かす。

• 1

  皮を除いた鶏むね肉を沸騰している湯に入れる。 蓋をして火を消す。そのまま粗熱が取れるまで置いておく。 ※１～2時間ほど

• 2

  ボウルにB 生クリーム大２、粒マスタード大１、塩少々、醤油数滴を混ぜ合わせ、出来上がった鶏むね肉を割いてサッと和える。

ポイント

鶏肉は粗熱が取れるまで数時間そのまま置いていても大丈夫です。 直ぐ使わない場合はゆで汁ごと密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存できます。 割いた鶏肉は冷凍保存も可能です。ジップロックなどに平らに入れて保存してください。 その際はスープや料理に向いています！

作ってみた！

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