主菜

栄養たっぷり◎鶏むね肉とほうれん草のクリーム和え

Name: 栄養たっぷり◎鶏むね肉とほうれん草のクリーム和え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏むね肉 250ｇ; 味の素Ⓡ 4ふり; 小麦粉（薄力粉） 大さじ2+大さじ4; ほうれん草 1束; ベーコン（スライス） 2枚; マッシュルーム 4個; 牛乳 500ml; にんにく（チューブ） 小さじ1/2; 塩こしょう、味の素Ⓡ 少々; バター（マーガリンでもOK） 10ｇ+15ｇ

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物30.8g
脂質18.2g
たんぱく質24.5g
糖質28.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ベーコンのコクと素材のうま味をいかしたシンプルなクリームソースが食欲そそる♪ 味の素Ⓡの効果で、鶏むね肉はしっとり柔らか◎ これ一品でお肉と野菜がたっぷり摂れる、具沢山おかずです。緑黄色野菜の代表格・ほうれんそうは、抗酸化作用のβカロテンをはじめビタミン、カルシウムなど多彩な栄養素の宝庫。貧血予防の鉄に、鉄の吸収促進効果のあるビタミンCも含むので、効率よく鉄を吸収できます。鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆さまにぴったりです。

材料4人分

鶏むね肉
250ｇ(薄切りされたものを使うと切る手間が省けます。)
味の素Ⓡ
4ふり
小麦粉（薄力粉）
大さじ2+大さじ4(大さじ2＝鶏肉用、大さじ4＝ホワイトソース用)
ほうれん草
1束
ベーコン（スライス）
2枚
マッシュルーム
4個
A
牛乳
500ml
A
にんにく（チューブ）
小さじ1/2
塩こしょう、味の素Ⓡ
少々
バター（マーガリンでもOK）
10ｇ+15ｇ(鶏肉炒め用（10ｇ）、ベーコン炒め用（15ｇ）)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ほうれん草を熱湯で1分半茹で、冷水にとって水気を絞る。根元を切り、3cm長さに切って再度水気を絞る。
2
ベーコン（スライス）、マッシュルームは薄切りにする。鶏むね肉は薄切りにして味の素Ⓡをなじませ、小麦粉（薄力粉）大さじ2をまぶす。
3
フライパンにバター（マーガリンでもOK）10ｇを熱し、鶏むね肉を両面焼いて焼き目がついたらお皿に取り出す。
4
同じフライパンにバター（マーガリンでもOK）15ｇを入れ、ベーコンとマッシュルームを炒めてツヤが出たら小麦粉（薄力粉）大さじ4を入れて炒め合わせる。
5
小麦粉がなじんだらA 牛乳500ml、にんにく（チューブ）小さじ1/2を加え、へらなどで丁寧に混ぜ合わせながら弱火で5分加熱し、塩こしょう、味の素Ⓡで味をととのえる。
6
ほうれん草と鶏むね肉を加えて混ぜ合わせる。