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    辛くない!大人も美味しい! 子どもも喜ぶ野菜入り麻婆豆腐

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    辛くない!大人も美味しい!
子どもも喜ぶ野菜入り麻婆豆腐

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    • 投稿日2022/09/29

    • 調理時間20

    息子がまだ辛い麻婆豆腐が食べれないので、辛くない麻婆豆腐を作りました! 野菜も入っているので、野菜が苦手なお子様にもおすすめです。(息子には麻婆丼にしてあげました。)

    材料2人分

    • 豆腐
      400g
    • 豚ひき肉
      100g
    • A
      玉ねぎ
      1/2個
    • A
      にんじん
      1/3本
    • A
      椎茸
      3枚
    • B
      しょうが
      小さじ1(チューブ)
    • B
      にんにく
      小さじ1(チューブ)
    • ごま油
      大さじ1と1/2(大さじ1/2のごま油は最後の工程で使用します。)
    • C
      しょうゆ
      小さじ2
    • C
      みりん
      小さじ1
    • C
      鶏ガラスープの素
      大さじ1と1/2
    • C
      味噌
      小さじ1
    • 250ml
    • D
      片栗粉
      大さじ1/2
    • D
      大さじ1
    • ねぎ
      適宜

    作り方

    ポイント

    辛味が欲しい方は、ラー油や花椒、黒胡椒かけて召し上がって下さい。

    • ○豆腐は2cmの角切りにする。 ○A 玉ねぎ1/2個、にんじん1/3本、椎茸3枚はあら目のみじん切りにする。 ○ボールにC しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、味噌小さじ1を入れ混ぜ合わせる。 ○ボールにD 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を入れ混ぜ合わせる。 ○ねぎは小口切りにする。(飾り用)

    • 1

      フライパンを熱し、ごま油(大さじ1)を加え、豚ひき肉、B しょうが小さじ1(チューブ)、にんにく小さじ1(チューブ)を加え炒める。(中火) 肉の色が変わったら、A 玉ねぎ1/2個、にんじん1/3本、椎茸3枚を加え、野菜がしんなりするまで炒める。(中火)

    • 2

      水、C しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1と1/2、味噌小さじ1、豆腐を加え、ヘラで優しく混ぜながら3分ほど煮る。(中火)

    • 3

      火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ流し入れながら優しく混ぜる。 中火にし1〜2分程火にかける。

    • 4

      ごま油(大さじ1/2)を回しかける。

    レシピID

    445617

    「豆腐」の基礎

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    フードコーディネーターYUKI

    フードコーディネーターYUKIです。 短大にて、食に関する専門的な知識を取得し、フードスペシャリスト取得。 その後、祐成陽子クッキングアートセミナー【フードコーディネーターコース】卒業。 コンビニの商品開発を経て、料理家の先生の元で働く。 現在は フードコーディネーター、料理研究家として活動中。 ○関東在住 ○子ども🧒👶有り

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