ヘルシー鶏胸肉のボリュームサラダとヨーグルトポンドレ

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  粗びき黒こしょう
  少々
• A
  料理酒
  大さじ1
• リーフレタス
  3枚〜4枚程度
• 玉ねぎ
  1/4個
• かいわれ大根
  1/4pc
• りんご
  1/8個
• ミックスビーンズ
  30g
• くるみ
  10g
• B
  プレーンヨーグルト
  大さじ3
• B
  ポン酢しょうゆ
  大さじ2
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  きび砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ◯リーフレタスはよく洗い、水気を切り、食べやすい大きさにちぎる。 ◯玉ねぎは薄切りにし、10分程水にさらし、水気を切る。 ◯かいわれ大根は根元をきり、1/2等分に切る。 ◯りんごは5mm幅の銀杏切りにする。 ◯B プレーンヨーグルト大さじ3、ポン酢しょうゆ大さじ2、オリーブオイル大さじ1、きび砂糖小さじ1/2はボウルに入れ、混ぜ合わせる。 ◯くるみは粗みじん切りにする。

• 1

  鶏むね肉はフォークで全体に穴をあけ、耐熱皿に入れ、A 塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々、料理酒大さじ1をかける。 ふんわりとラップをし電子レンジ(600W)で4分加熱し、裏返し2分加熱し、粗熱をとり、2cm〜3cm角に切る。

• 2

  お皿にリーフレタス、玉ねぎ、かいわれ大根、鶏むね肉、りんご、ミックスビーンズ、くるみを盛り付け、B プレーンヨーグルト大さじ3、ポン酢しょうゆ大さじ2、オリーブオイル大さじ1、きび砂糖小さじ1/2をかける。

ポイント

スープとのバランス、栄養素を踏まえ、満腹感のあるサラダにしました。 ポトフスープのじゃがいも(炭水化物)×(タンパク質)×(脂質)×(ビタミン)×(ミネラル)を意識し、鶏胸肉、ヨーグルト、りんご、ミックスビーンズなどの食材を組み合わせました。 今回は、モンマルシェ様野菜をMOTTO北海道産「さやかじゃがいも」と5種類の野菜たっぷり具沢山ポトフスープに合わせました。 #野菜をMOTTOタイアップ

作ってみた！

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