くるみとバナナの餡春巻き
投稿日2019/12/02
更新日2019/12/02
調理時間20分
くるみの食感がアクセントになり、クリームチーズや餡子との組み合わせにも見事にマッチしています。 加熱することで、バナナもとろーんと甘く、柔らかく。 意外かもしれませんが、クリームチーズも入っているので、ワインとの相性も良いのです♩スナック感覚の前菜に是非！オススメの一品です。
材料2人分（春巻き ４本分）
- 春巻きの皮4枚
- バナナ1/2本
- 生くるみ20ｇ
- あんこ60ｇ
- クリームチーズ1個
- 菜種油大さじ2
作り方
ポイント
・具を巻くときは、きっちりと中身が出ないように巻いてください。（※中身が出てしまうと、油が跳ね、やけどの恐れもあるため） ・細長く、スティック状にしてグラスなどに盛り付けてもオシャレ。
- 準
春巻きの皮は、一枚ずつはがしておく。
- 1
生くるみは荒く刻み、クリームチーズはさいの目切り、 バナナは、縦1/4に切る。
- 2
ボウルに、あんこと1のバナナ以外を入れ、混ぜ合わせる。
- 3
春巻きの皮にバナナを置き、2をのせて、中身が出ないように巻いていく。巻き終わりを水（分量外）で止める。
- 4
菜種油を入れたフライパンを火にかけ、温まったら3を入れて、両面がこんがりきつね色になるまで、焼き揚げる。
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山下枝利子
- 栄養士
栄養士・べジフルビューティーアドバイザー 栄養士免許取得後、約5年間保育園に勤務。献立作成から調理、栄養計算、食育等を経験後、大手食品メーカーで食品分析業務に携わる。その後、静岡・東京にてカフェに勤務。キレイを磨くレシピの提案、栄養素や効果効能のコラムも担当。 現在は、「美味しく食べてカラダの中からキレイに健康に」をモットーに、料理教室・レシピ開発・コラム執筆・オリジナルグラノーラなど、ココロとカラダに優しいお料理とお菓子を研究・提案している。 ●◎保持資格◎● ・栄養士免許 ・【日本野菜ソムリエ協会認定】 べジフルビューティーアドバイザー ・【日本フードスペシャリスト協会認定】 フードスペシャリスト ・【AEAJ認定】 アロマテラピー検定1級 ナチュラルビューティースタイリスト
