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焼き野菜のトマトソース

35

2017.07.26

分類調味料

調理時間: 35分(オーブンの余熱時間を除く)

ID178796

中原美香子

【おいしい毎日しあわせごはん】

オーブンでじっくり焼いて甘味を引き出した野菜がたっぷりのトマトソースです。自然な甘みで酸味がマイルドになるのでお子様にも食べやすいです。アレンジも自在なので冷凍しておくと便利です。
【カロリー(総量):336kcal 食塩相当量:8.9g】

幼児食 つくりおき シニア 子供 ホールトマト ヘルシー トマトソース

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材料
ホールトマト 1缶
パプリカ(赤) 1個
玉ねぎ 1個
セロリ 1本
オリーブオイル 大さじ1
ローリエ 1枚
小さじ1
作り方
Point!
焼き野菜でやけどをしないように注意してください。野菜の食感が気になる方、野菜が苦手なお子様用にはフードプロセッサで細かく刻んで加えることをおすすめします。焼き時間はありますが、ついでに別の野菜を焼いたり、その他の作業ができるので炒め続けるよりも楽だと思います。
  1. パプリカは半分、玉ねぎは皮ごと4等分、セロリは皮をむいて5cmくらいの長さに切り200℃のオーブンで20分焼く。
  2. 粗熱がとれたらパプリカ、玉ねぎの皮をむく。すべての野菜を細かく刻む。
    フードプロセッサーでもOK。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ1とホールトマト、ローリエを加えて弱火で5分~煮詰める。(好きな濃度に調整してください)
    塩で味をととのえる。
  4. カレーのベース、ピザソース、チリソース、チキンライス、ドリアやグラタン、スープなどいろいろ活用できます。
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