鮭と白菜の塩レモン蒸し

材料2人分

• 生鮭
  2切
• 白菜
  1/8個(300g)
• えのきだけ
  100g
• レモン
  6切(2mm厚)
• 粗塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  粗塩
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  生鮭は粗塩をふって10分おいて水気を拭く。白菜はざく切り、えのきだけは石づきを落としてほぐす。

  
• 1

  バーミキュラに白菜、生鮭、レモン、えのきだけの順に重ねて入れたらA 酒大さじ2、粗塩小さじ1/2をふってフタをして弱火で20分加熱する。

  
• 2

  仕上げに黒こしょうをふる。

  

ポイント

食べるまでに時間を置く場合はレモンは取り除いて保存してください(皮から苦味がでるため)。

作ってみた！

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