油は使わない、重ねて蒸すだけ【ヘルシー鶏そぼろ丼】

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• にんじん
  1本
• えのき
  1袋
• にら
  1袋
• にんにく、生姜
  各1片
• 塩
  ひとつまみ
• 料理酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2〜3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  てんさい糖
  大さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1〜
• 白いりごま
  適量
• 温かいご飯
  適量

作り方

• 下準備
  にんにく、生姜はみじん切り、えのきは3等分の長さに切る、にんじんは千切りにする。

  
• 1

  フライパンに【塩→生姜・にんにく→えのき→にんじん→鶏ひき肉】の順に重ね、料理酒をふって蓋をし加熱する。

  
• 2

  中弱火で5分、野菜がしんなりしたら、A 醤油大さじ2〜3、みりん大さじ2、てんさい糖大さじ2、コチュジャン小さじ1〜を入れて混ぜ合わせる。この時に、固まった鶏肉をほぐす。

  
• 3

  にらはえのきと同じくらいの長さに切り、フライパンに加えてさっと火を通す。

  
• 4

  温かいご飯を盛った器にのせ、白いりごまをお好みでふってできあがり。

  

ポイント

・てんさい糖は砂糖で代用OK ・コチュジャンの量は、お好みの量で◎ ・火加減が強いと焦げてしまう可能性ががあります。様子をみて加熱時間は調節してください。

作ってみた！

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