10分で完成！【なすとニラそぼろ丼】

材料2人分

• 合い挽き肉
  200g
• なす
  2本
• ニラ
  1/2束
• A
  ニンニク・しょうがチューブ
  各5cm
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• 温かいごはん
  300g(1人分150g)
• 油
  適量
• ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  なすは、縦に4等分にし、斜め切りにする。ニラは、5cmくらいの長さに切る。

  
• 2

  フライパンに油をひき、中火でナスを炒めていく。

  
• 3

  焼き色がついてきたら、端に寄せ、合い挽き肉を加え炒めていく。

  
• 4

  焼いている間に、A ニンニク・しょうがチューブ各5cm、砂糖大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、酒大さじ1、オイスターソース大さじ1と1/2、片栗粉大さじ1、水大さじ3の材料を混ぜておく。

  
• 5

  お肉の色も変わってきたら、④で混ぜておいたタレを加える。

  
• 6

  とろみがついてきたら、ニラを加えて手早く混ぜる。

  
• 7

  温かいごはんの上に盛る。お好みでラー油をかける。

  

ポイント

☝️ポイント☝️ ・時間があれば、先にAを混ぜておいたら、焦らず作れます！ ・合い挽き肉じゃなく、豚ひき肉でも、鶏ひき肉でもOKです👍 ・ナスの色移りが気になる場合は、ナスを焼いたら一旦お皿に取り出して、ニラを入れるタイミングで戻してください☺️

作ってみた！

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