主菜

ふわシャキ食感がクセになる！「さば缶つくね」

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さば水煮缶は骨までやわらかく調理してあるので、よく水気を切ってはんぺんとれんこんと混ぜるだけでOK。フードプロセッサーなどなくても、ヘラのようなもので混ぜて焼けば完成です。ビール、ハイボール、レモンサワーにはもちろん、白ワインにもよく合います。

材料4人分

1
片栗粉　長ねぎはみじん切りに、れんこん（薄切りの水煮）は粗みじん切りにする。はんぺんは2cm角くらいの大きさに切る。片栗粉　
2
ボウルにはんぺんを入れてヘラ等である程度潰したら、長ねぎ、れんこん、水を切ったさば水煮缶、卵、片栗粉、醤油、すりおろししょうがを加え、さらに潰しながら混ぜ合わせる。はんぺんとさば水煮缶は潰しすぎないように注意する。
3
2を8等分して小判型にまとめる。フライパンにごま油をひいて中火で熱し、小判型にまとめた生地を中火で3分焼く。裏返して、2分焼いたら完成。