さば缶で簡単☆ごぼう入りさばつくね　コリッと旨い♪

材料2人分

• さばの水煮缶
  2缶(300g)
• ごぼう(洗いごぼう)
  1/2本(60g)
• 片栗粉
  大さじ1
• 生姜チューブ
  3cm
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん、酒、砂糖
  各大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• 小口ねぎ、炒りごま(白)
  各適量

作り方

• 1

  さばの水煮缶はザルにあげて水気をよく切ってから、ボウルに入れてヘラなどで大きな塊がなくなるまで潰す。

  
• 2

  ごぼう(洗いごぼう)は粗みじん切りにする。

  
• 3

  ①に②と生姜チューブ、片栗粉を加えて混ぜ、6〜8等分ずつぎゅっと握るようにして丸め、サラダ油をしいたフライパンでこんがりするまで焼く。

  
• 4

  ③にA 醤油大さじ1と1/2、みりん、酒、砂糖各大さじ1の調味料を加えて煮からめる。お皿に盛り、小口ねぎ、炒りごま(白)をふりかける。

  

ポイント

成形するときは手のひらでぎゅっと握るようにすると簡単です。タネが柔らかすぎてやりにくければ片栗粉を追加してください。

作ってみた！

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