主菜
さば缶で簡単☆ごぼう入りさばつくね コリッと旨い♪
投稿日2024/08/31
更新日2024/08/31
調理時間15分
鯖の水煮缶活用！火の通りを気にしなくていいから時短♪ごぼうの食感がコリッと美味しいさばつくね。
材料2人分
- さばの水煮缶2缶(300g)
- ごぼう(洗いごぼう)1/2本(60g)
- 片栗粉大さじ1
- 生姜チューブ3cm
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん、酒、砂糖各大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- 小口ねぎ、炒りごま(白)各適量
作り方
ポイント
成形するときは手のひらでぎゅっと握るようにすると簡単です。タネが柔らかすぎてやりにくければ片栗粉を追加してください。
- 1
さばの水煮缶はザルにあげて水気をよく切ってから、ボウルに入れてヘラなどで大きな塊がなくなるまで潰す。
- 2
ごぼう(洗いごぼう)は粗みじん切りにする。
- 3
①に②と生姜チューブ、片栗粉を加えて混ぜ、6〜8等分ずつぎゅっと握るようにして丸め、サラダ油をしいたフライパンでこんがりするまで焼く。
- 4
③にA 醤油大さじ1と1/2、みりん、酒、砂糖各大さじ1の調味料を加えて煮からめる。お皿に盛り、小口ねぎ、炒りごま(白)をふりかける。
レシピID
489155
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杉山かふん
県公認農産物PR大使がお届けする旬の野菜•果物が美味しい食べ方♪ 野菜たっぷりメーンおかず、あと1品に便利な簡単副菜、お弁当にも使えるつくりおかず等々、不足しがちな野菜類、海藻類、きのこ類を手軽に、美味しく食べるお手伝いができたら嬉しいです! 栄養士の卵。土日にレシピ更新しがち。
