主菜
豚こまと豆腐のすき焼き風
20分
- エネルギー545kcal
- 炭水化物28.3g
- 脂質30.2g
- たんぱく質32.5g
- 糖質25.8g
- 食塩相当量3.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
すき焼きってごちそうですよね。これを豚こま肉で作るとリーズナブルで、とてもコスパがいいんです。しかもすごく美味しい！ これからの寒くなる時期にぜひ食べていただきたい一品です。
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 焼き豆腐1/2丁
- 玉ねぎ1/2個
- しいたけ2個
- しらたき1/2玉
- 卵2個
- 砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
- A醤油大さじ4
- A酒大さじ4
- Aみりん大さじ4
- A砂糖大さじ1
作り方
下準備
玉ねぎ1/2個は、繊維に垂直に1cm幅に切る。しいたけは石づきを取り、汚れが付いていたらキッチンペーパーなどで拭いておく。焼き豆腐は2cm程度の厚さに切る。しらたきはザルにとり、水でさっと洗っておく。A 醤油大さじ4、酒大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ1を合わせて混ぜておく。
- 1
スキレット（フライパンでも可）にサラダ油をひいて中火で熱し、豚こま肉を入れる。豚こま肉に砂糖をふり、全体的に色が変わるまで炒める。
- 2
1に玉ねぎを入れて炒め、少ししんなりしたら弱火にして、しらたき、しいたけ、焼き豆腐を入れる。混ぜ合わせておいたA 醤油大さじ4、酒大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ1を回しかけたら落とし蓋をして、10分ほど煮込む。
- 3
器に卵を割り入れて溶き卵にしたら、2をつけながら召し上がれ！
ポイント
・豚肉に、直接砂糖をふってから炒めるのがポイントです。こうすることによって肉のうま味が増し、味もしっかり染み込んでいきますよ。
レシピID：449005
更新日：2022/11/24
投稿日：2022/11/24
作ってみた！
momiji482022/11/25 18:46
早速作りました！赤ワインに合う！ 砂糖を絡めて焼くことで、コクが出て豚肉でも美味しいです！すき焼きに豚肉は初めてでしたが、時短だしコスパいいし、うちの定番になりそうです🎵 家族がよく食べるのでいろいろ具材を足して、関西風に春菊も入れてみました！
