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【濃厚かぼちゃプリン】オーブン不要！

Name: 【濃厚かぼちゃプリン】オーブン不要！
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 全卵 ３個; グラニュー糖 55ｇ; 牛乳 150ｇ; 生クリーム 100ｇ; かぼちゃペースト 350ｇ; 生クリーム泡立てたもの 適量; 蒸したかぼちゃ 適量

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30分

蒸し時間は除く。

エネルギー285kcal
炭水化物32.8g
脂質14.8g
たんぱく質7.2g
糖質30.5g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

オーブンから出し入れするプリンってお湯を沸かして天板に流したり、移動させたりと意外と手間だったりしませんか？そんな悩みを解決するのが鍋プリンです。沸かしたお湯の中にそのまま入れるだけで、プリンが完成します。余熱で火を通すので、出す頃には熱すぎないのでその後の作業もスムーズです。家庭用の5個前後くらいのプリンを作るなら、鍋プリンで決定です。

材料5人分（250mlの容器5個分）

全卵
３個
グラニュー糖
55ｇ
牛乳
150ｇ
生クリーム
100ｇ(乳脂肪分35％)
かぼちゃペースト
350ｇ(過去に投稿したかぼちゃペーストの作り方を参考にしてください。)
生クリーム泡立てたもの
適量(飾り用なのでなくても可。)
蒸したかぼちゃ
適量(飾り用なのでなくても可。)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・鍋に器を入れたときに半分くらいつかるような量の水を沸かす。・ふた用のアルミをカットして用意しておく。
1
全卵とグラニュー糖を合わせる。
2
沸騰直前まで温めた牛乳と生クリームを2回に分けて加える。
3
かぼちゃペーストも加えて裏漉して容器に流す。アルミを被せる。
4
鍋の水が沸騰したら火を止めて、布巾を敷いて、容器を並べる。鍋の蓋をして、再び火をつけて、中弱火で5分、その後火を消してそのまま余熱で15分から20分火を通す。（器の大きさや量によります。）器を揺らしてみて、真ん中が水っぽい揺れでなければ完成です。
5
粗熱が取れて冷蔵庫で冷やしたら召し上がれます。生クリーム泡立てたものと、かぼちゃを小さく角切りしてレンジで柔らかくした蒸したかぼちゃを乗せても美味しく召し上がれます。

ポイント

・使う器によって火の通り方が変わるので、上げた時の揺れ方で出来上がりを判断します。・余熱で火を通す時に、火を止めた後、絶対に蓋を開けないでください。・牛乳と生クリームは必ず温めて使用してください。・少し大きめの容器で５個分なので、卵２個分の計算にしなおして作っても作り方は同じです。その場合は火を消してからの余熱時間を15分くらいで様子を見てください。・鍋のお湯の量は、器に入ったかぼちゃの液体より、1センチほど下ぐらいまであればすも入りにくく滑らかに仕上がります。・容器を入れた後、ぐつぐつと沸騰させないでください。