【キャラメルチーズケーキ】キャラメルは溶かすだけ！

材料5人分（15cm丸型1台分）

• A
  ビスケット
  90g
• A
  無塩バター
  45g
• キャラメル
  80g
• 生クリーム
  90g
• クリームチーズ
  230g
• グラニュー糖
  50g
• 全卵
  2個
• コーンスターチ
  12g

作り方

• 下準備
  ・オーブンシートを型に敷く。 ・オーブンを180℃に予熱する。 ・Aの無塩バターは溶かす。 ・卵は常温に戻す。 ・クリームチーズは常温か、レンジに少しずつかけて柔らかくしておく。

• 1

  A ビスケット90g、無塩バター45gのビスケットを砕いて、溶かしバターと合わせ、型にオーブンペーパー敷いたところに入れて押さえつけて冷蔵庫で冷やし固める。

• 2

  キャラメルと生クリームを耐熱ボウルに入れて600w2〜2分30秒かけて混ぜ、完全に溶かす。余熱でも溶けてなければ追加で加熱してください。

• 3

  柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖、全卵、コーンスターチ、コーンスターチをいれて、都度混ぜる。漉す。

• 4

  工程1に流しいれて１７０度に下げて45分焼く。 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。

ポイント

・キャラメルは必ず完全に溶かしてください。生クリームがぬるければ溶けないので、再び様子を見て温めてください。 ・家庭のオーブンによって焼き時間、温度が変わるので調整してください︎。

作ってみた！

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