主菜
さんまのコチジャン煮
投稿日2014/12/12
更新日2014/12/12
調理時間35分
さんまを圧力鍋で骨までやわらかく煮て、コチジャンで味付けしました。ピリッとする辛さがごはんにぴったりです。
材料4人分
- さんま4尾
- A酒300cc
- A水150cc
- A砂糖(ざらめ)大さじ3
- Aしょうゆ大さじ4
- Aみりん大さじ4
- Aコチジャン大さじ2～
- しょうが1かけ
- 白ねぎ1/2本
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
コチジャンは最初大さじ１～で圧力鍋のフタを開けて煮詰めるときに足しても辛さが調整できますよ(*^_^*)
- 準
さんまは頭と内臓を取り、塩水でしっかり洗い水気を取っておく。
- 1
下処理したさんまを三等分にし、熱湯に入れてさっと煮たらザルにあげる。（３０秒） 白ネギは斜め薄切りに、しょうがは皮をむいて薄切りにする。
- 2
圧力鍋にＡ）の調味料と白ネギ、しょうが、さんまを入れて加熱する。 （２５分～）フタを開けて調味料を煮詰めたら出来上がり。 お好みで糸唐辛子をかける。
レシピID
122178
質問
作ってみた!
こんな「煮魚・煮付け」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「さんま」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
minoa
ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル＆ フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい！冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。