菜の花とひじきのおからサラダ

材料5人分

• おから
  ２５０g
• 菜の花
  １００g
• ひじき
  ５g
• にんじん
  ３０g
• A
  練りごま
  大さじ１
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  ヨーグルト
  大さじ１
• A
  醤油
  小さじ１/２
• A
  塩
  小さじ１
• 牛乳
  大さじ４〜５

作り方

• 下準備
  ひじきは水で戻しておく。

• 1

  菜の花は熱湯でさっと茹でて水気を絞り、2〜3センチの長さに切る。 にんじんは細切りにし、ひじきと一緒に数分茹でて水気を切る。

  
• 2

  ごまマヨネーズドレッシングを作る。 小さな器(または小さなボウル)にA 練りごま大さじ１、マヨネーズ大さじ１、ヨーグルト大さじ１、醤油小さじ１/２、塩小さじ１を入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。

  
• 3

  ボウルにおからと菜の花、ひじき、にんじんを入れて混ぜる。 2のドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。

  

ポイント

おからによってしっとりしたものや、パサついたものがあるので、牛乳の量でサラダのしっとりさを調節してくださいね。

作ってみた！

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