菜の花とひじきのおからサラダ

15

2017.03.14

分類副菜

調理時間: 15分

ID 147309

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

菜の花とひじき、ドレッシングに練りごまを加えた和風のおからサラダです(^^)

    材料

    5人分
    おから 250g
    菜の花 100g
    ひじき 5g
    にんじん 30g
    A
    練りごま 大さじ1
    A
    マヨネーズ 大さじ1
    A
    ヨーグルト 大さじ1
    A
    醤油 小さじ1/2
    A
    小さじ1
    牛乳 大さじ4〜5

    作り方

    ポイント

    おからによってしっとりしたものや、パサついたものがあるので、牛乳の量でサラダのしっとりさを調節してくださいね。
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    1. ひじきは水で戻しておく。
    2. 菜の花は熱湯でさっと茹でて水気を絞り、2〜3センチの長さに切る。
      にんじんは細切りにし、ひじきと一緒に数分茹でて水気を切る。
    3. ごまマヨネーズドレッシングを作る。
      小さな器(または小さなボウル)にA

      練りごま 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、ヨーグルト 大さじ1、醤油 小さじ1/2、塩 小さじ1

      を入れてよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
    4. ボウルにおからと菜の花、ひじき、にんじんを入れて混ぜる。
      2のドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
    34 357

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