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『我が家の贅沢ミートソース』#作り置き#お肉たっぷり

30

2020.07.10

分類主菜

調理時間: 30分

ID394784

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

お肉たっぷり!我が家の贅沢ミートソース。パスタはもちろん、グラタンやドリア、白米にのっけるだけでもおいしい!

玉ねぎとにんじんをじっくり丁寧に炒めるのもポイントの1つ。シンプルな材料とちょっとしたしたひと手間がおいしさの秘密です^^

お肉のおかず パスタ 作り置き 豚ひき肉 洋風おかず 玉ねぎ 洋食 赤ワイン ひき肉 にんじん スパゲッティ トマト缶

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材料
豚ひき肉 500g
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/3本
赤ワイン 1/4カップ
トマト缶 1缶(400g)
A
中濃ソース 小さじ1
A
醤油 小さじ1/2
A
小さじ2/3〜
A
こしょう(あれば黒こしょう) 適量
A
ナツメグ(あれば) 少々
作り方
Point!
▪️玉ねぎとにんじんはじっくり時間をかけて炒めてください。 ▪️赤ワインはしっかりと煮て蒸発させ、旨味を引き出します。
  1. ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
  2. 鍋にオリーブオイル(大さじ1と1/2)と玉ねぎ、にんじん、小さじ1/4の塩(分量外)を入れての弱めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで5分ほど炒める。(途中焦げそうであれば、火を止めてください)
  3. 豚ひき肉を加えてほぐしながら中火で炒める。肉に火が通ったら、赤ワインを加えて水分が1/3くらいになるまで煮る。
  4. トマト缶を加えて一混ぜしたら、弱めの中火で15分ほど煮る。
    A

    中濃ソース 小さじ1、醤油 小さじ1/2、塩 小さじ2/3〜、こしょう(あれば黒こしょう) 適量、ナツメグ(あれば) 少々

    で味をととのえる。
10 204
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