お肉たっぷり!我が家の贅沢ミートソース。パスタはもちろん、グラタンやドリア、白米にのっけるだけでもおいしい! 玉ねぎとにんじんをじっくり丁寧に炒めるのもポイントの1つ。シンプルな材料とちょっとしたしたひと手間がおいしさの秘密です^^
▪️玉ねぎとにんじんはじっくり時間をかけて炒めてください。 ▪️赤ワインはしっかりと煮て蒸発させ、旨味を引き出します。
▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル(大さじ1と1/2)と玉ねぎ、にんじん、小さじ1/4の塩(分量外)を入れての弱めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで5分ほど炒める。(途中焦げそうであれば、火を止めてください)
豚ひき肉を加えてほぐしながら中火で炒める。肉に火が通ったら、赤ワインを加えて水分が1/3くらいになるまで煮る。
トマト缶を加えて一混ぜしたら、弱めの中火で15分ほど煮る。 A 中濃ソース小さじ1、醤油小さじ1/2、塩小さじ2/3〜、こしょう(あれば黒こしょう)適量、ナツメグ(あれば)少々で味をととのえる。
394784
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。