『我が家の贅沢ミートソース』＃作り置き＃お肉たっぷり

材料

• 豚ひき肉
  500g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/3本
• 赤ワイン
  1/4カップ
• トマト缶
  1缶（400g）
• A
  中濃ソース
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ2/3〜
• A
  こしょう（あれば黒こしょう）
  適量
• A
  ナツメグ（あれば）
  少々

作り方

• 下準備
  ▪️玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。

• 1

  鍋にオリーブオイル（大さじ1と1/2）と玉ねぎ、にんじん、小さじ1/4の塩（分量外）を入れての弱めの中火にかける。玉ねぎが透き通るまで5分ほど炒める。（途中焦げそうであれば、火を止めてください）

• 2

  豚ひき肉を加えてほぐしながら中火で炒める。肉に火が通ったら、赤ワインを加えて水分が1/3くらいになるまで煮る。

  
• 3

  トマト缶を加えて一混ぜしたら、弱めの中火で15分ほど煮る。 A 中濃ソース小さじ1、醤油小さじ1/2、塩小さじ2/3〜、こしょう（あれば黒こしょう）適量、ナツメグ（あれば）少々で味をととのえる。

  

ポイント

▪️玉ねぎとにんじんはじっくり時間をかけて炒めてください。 ▪️赤ワインはしっかりと煮て蒸発させ、旨味を引き出します。

作ってみた！

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